【レシピ】豚肉に下味をつけて焼くだけ！簡単＆本格的なギリシャ料理スブラキの作り方！
ハーブと豚肉の相性が抜群！香ばしく焼き上げた豚脂の甘味が美味しすぎるギリシャ料理スブラキの作り方をご紹介します！
スブラキとは？
スブラキは、豚肉や羊肉などを小さく切って串に刺し焼き上げるギリシャを代表するファストフード。現地では主にピタパンや、きゅうりとヨーグルトのソースであるザジキと共に提供されることが多いです。
ちなみに以前スブラキについてはこちらの記事でご紹介しました。
日本のギリシャ料理店などにもよくあるスブラキですが、今回はそんな絶品豚肉串スブラキのレシピをご紹介！ジューシーなお肉とハーブの香りが最高すぎる極上の肉料理です。漬けて焼くだけで簡単なので、是非お試しあれ！
【レシピ】香ばしい脂とハーブの香りが絶品すぎる！本格的で美味しいスブラキ（σουβλάκι）2人分
【材料】
豚カレー用肉またはトンテキ用肉など 500g
オリーブオイル大さじ3
レモン汁 大さじ1
パセリ 小さじ1
オレガノ 小さじ1
塩・胡椒 適量
【手順】
1.豚肉をちょうど良い大きさに切り、レモン汁とパセリ、オレガノ、塩胡椒、オリーブオイルを加えよく揉み込み、30分以上置く。
2.水につけておいた竹串に、豚肉を均等に刺す。
3.魚焼きグリルまたはフライパンで、両面焼き色がつくまでしっかり焼けば完成。
食べてみると、ジューシーなお肉とハーブの香りが最高！レモンを加えていることでさっぱり感もあり、お肉の脂の甘味と相性が抜群です。今回は一緒にパプリカも刺して焼いたのですが、肉の旨味を受け止めた野菜が美味。ナスや玉ねぎなど、様々な野菜を一緒に焼いても美味しいと思います。
お肉は赤身が多いものよりも、赤みと脂肪が半々くらいのところを使うのが美味しいです。カリッと焼かれた甘い脂身が美味しいので、脂肪は捨てないで下さい！一つの串に脂身と赤身のバランス良く刺すのがおすすめです。
また、お肉とピタパン、キュウリとヨーグルトのソースであるザジキとの相性は抜群！余裕がある方はザジキのレシピも以前ご紹介したので、是非そちらも併せて作ってみて下さい！
ハーブが香る絶品豚肉料理スブラキ。お家でギリシャ旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか！
3度の飯と海外旅行、猫が好きなちゃらんぽらん。読書や映画鑑賞、料理とゲームが趣味。好きな食べ物はアイスクリーム。現在リングフィットアドベンチャーで瘦せようと頑張っているが、動いた分の3倍食べてしまうため痩せる気配はない。