甘さが強いどこか独特な東南アジア味噌！ベトナム「トゥンデン」をレビュー！

2022-09-23グルメ,自宅で気軽に海外旅行体験！

べったりとした甘さが特徴的なベトナムの黒味噌！？ベトナム「トゥンデン」をレビューします！

ベトナム「トゥンデン」

輸入食品店やドンキホーテなどで購入可能なベトナム「トゥンデン」。購入した価格は320円（税込）でした。

【栄養成分表示（100g当たり）】

エネルギー　134kcal　

タンパク質　2.6g　

脂質　1.4g　

炭水化物　27.7g　

食塩相当量　6g

【原産国】ベトナム

レビュー

今回ご紹介するのはベトナムで愛される秘伝のタレ、トゥンデン！ ベトナム料理店などに行ったら、生春巻き用のタレとして出てくることもある、あの甘ーい黒味噌の正体です。

原材料を見てみると、大豆、砂糖、塩、コーンスターチ、粉末の酢にクエン酸などの添加物などが入っているよう。 思ったよりもシンプルな材料で、日本の味噌ともそんなに使われているものに違いはないんじゃないでしょうか。

今回は生春巻きパーティーをした際に、ソースとして使ってみることにしました。 普通は巻いた状態の生春巻きをつけるんですが、面倒くさいということであらかじめソースをかけた状態で巻き巻き。 よりソースの味が感じられるので一石二鳥（？）です。

ということで食べてみると、なんかとっても甘い！ 思っていたよりも塩味が無く、かなりスイートな味噌。甘すぎるものがそこまで好きではない私からすると、もう少し塩っ気が欲しいところです。

味噌の味自体は、マーボーナスの肉みそに近い味なんですが、そこに含まれている塩味と辛味を抜いた感じです。確かにここに唐辛子や塩を足すと、バランスが取れてより美味しくなりそうな気がする…。 ちなみに、海老や豚肉、シソなどと相性抜群でした！

現地では生春巻きのほか、フォーの具材にに合わせて食べたりと、大変重宝する調味料なよう。甘い味噌が好きな方は気に入る味だと思うので、是非お試しあれ！

ベトナムのものでありながら、どこか日本っぽい味の甘味噌「トゥンデン」。輸入食品店などで見かけた方は、一度買ってみることをお勧めします！