【レシピ】さっぱり濃厚なきゅうりとヨーグルトのギリシャ風ソース！絶品ザジキの作り方！
水切りヨーグルトを使ったギリシャの絶品ディップソース！（ヨーグルトの水切り以外は）面倒じゃないおすすめ料理ザジキのレシピをご紹介します！
ザジキとは
ザジキはギリシャで食べられているきゅうりとヨーグルトを使ったソースまたはディップソースのこと。水を切ったヨーグルトをキュウリやにんにく、塩やオリーブオイルと混ぜ合わせ作られます。地中海に面する国やトルコなど中東の国には似たような料理が多くあるものの、ギリシャのものは汁っけがないことが特徴。そのまま食べるというよりは、ピタパンや肉料理（串焼き肉のスブラキなど）に添えられることが多い料理です。
ちなみにスブラキについてはこちらの記事で詳しくご紹介しています！
今回は、そんなザジキの簡単に作れるのに本格的なレシピをご紹介！さっぱりした味がこれからの暑さにぴったりな料理です！
【レシピ】濃厚なヨーグルトとハーブが爽快！絶品ザジキ（τζατζίκι）2人分
【材料】
キュウリ 1本
水切りヨーグルト100g
レモン汁 小さじ1/2
にんにくすりおろし 少々
塩 小さじ0.5
ミント 4〜5枚 ※みじん切りにしておく
ディル 小さじ1 ※フレッシュなものがあればなお良し
【手順】
1.ヨーグルトの水を切り250gほどから100gに減らす（1日くらい）。
2.キュウリの皮を剥いて細かく角切りにする。細長くすりおろしても良し。
3.キュウリに分量外の塩を揉み込み30分以上置く。その後キッチンペーパーなどでキュウリを包み、水気をできるだけ絞る。
4.水切りヨーグルトと水気を切ったキュウリ、その他の材料を全て混ぜ合わせたら完成。好みで上からオリーブオイルをかける。
食べてみると、水切りヨーグルトがまるで濃厚なクリームチーズのような食感に！味はヨーグルトなので酸味があるのですが、その風味とニンニクやハーブが意外や意外にもよく合っています。
今回はピタパンにつけたほか、スブラキのソースとして使ったのですが、特にコッテリした肉との相性は抜群！単体で食べても美味しいのはもちろんですが、何かと合わせることでそのポテンシャルが十分に発揮される優秀なソースだと思いました。
ちなみにヨーグルトの水切りは正直煩わしいので（ただ置いとくだけなんですが）、ギリシャヨーグルトで作るのが簡単＆より手軽でおすすめです！
さっぱりしたヨーグルトと爽快なハーブの香りが美味しいギリシャ料理ザジキ！これからの季節にぴったりの美味しいソースです！
3度の飯と海外旅行、猫が好きなちゃらんぽらん。読書や映画鑑賞、料理とゲームが趣味。好きな食べ物はアイスクリーム。現在リングフィットアドベンチャーで瘦せようと頑張っているが、動いた分の3倍食べてしまうため痩せる気配はない。