デンマークの絶品豚肉料理！カリカリ豚バラをパセリソースで食べる本格ステクトフレスクの作り方！

2022-06-10グルメ,世界のレシピ

カリカリ豚肉が美味しいデンマークの絶品料理！濃厚なパセリソースがよく絡む本格的なステクトフレスクのレシピをご紹介します！

ステクトフレスクとは？

ステクトフレスクは、豚バラ肉を揚げてパセリソースや茹でたじゃがいもを添えたデンマーク料理。かつてデンマークの国民食を選ぶキャンペーンで一位に輝いたこともある、圧倒的人気を誇る豚肉料理です。日本ではまだまだ知られていませんがその美味しさはデンマーク国民お墨付き！デンマークを代表する一皿です。

ということで今回は、家で簡単に作れるステクトフレスクのレシピをご紹介！とっても美味しいおすすめのデンマーク料理です！

【レシピ】リッチなパセリソースが病みつき！絶品&本格的なステクトフレスク（Stegt flæsk）2人分

【材料】
豚バラ肉 200g ※厚さ1cmほどにカット。焼肉用ならそのまま使える。
パセリ 1/2袋
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ1
牛乳 150ml
塩 適量

【手順】
1.豚バラ肉の両面に塩を振り、油を敷いていないフライパンで弱火でじっくり焼く。

2.両面がこんがり焼けたら取り出す。

3.フライパンに弱火でバターを溶かし、小麦粉と刻んだパセリを加えて泡立て器でよく混ぜる。

4.泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ加え、とろみがついたら完成。豚肉にかけて完成。

食べてみると塩気のあるカリカリの豚肉に、バターの香り溢れるリッチなホワイトソースが絡んで美味！豚バラは脂身が甘く、濃厚な味です。

また、ホワイトソースに入っているパセリが程よい爽やかさで、コッテリしすぎないようになっています。シンプルな材料ながらも素材同士の味が引き立てられていて絶品！間違いない美味しさでおすすめです！ちなみに定番の付け合わせである茹でたジャガイモを添えると最高ですよ。

デンマーク国民の愛するステクトフレスク！簡単ながらとっても美味しいので、是非作ってみて下さい！