【レシピ】タイ名物インパクト大なパイナップルチャーハン！？カオオップサパロットの作り方！

2022-06-04グルメ,世界のレシピ

フレッシュパイナップルの酸味と甘味が意外に合う！？タイ料理カオオップサパロットのレシピをご紹介します！

カオオップサパロットとは

カオオップサパロットは日本のガイドブックなどで「パイナップルチャーハン」として紹介されるタイ料理。くり抜いたパイナップルの中に、パイナップルや海老などが入ったチャーハンが詰め込まれています。日本人的にはびっくりの組み合わせですが、これが意外と美味しいのです。

ちなみにレストランなどでは「カオオップサパロット」というメニューもあり、こちらは、パイナップルにご飯を詰めた後蒸したものとなっています（オップ＝蒸す）。

ということで今回はとっても簡単に作れるのに美味しい、カオパットサパロットのレシピをご紹介！汁を切った缶詰のパイナップルでも作れますが甘味が変わってくるので、是非フレッシュなパイナップルで作ってみて下さい！

【レシピ】爽やかな酸味が美味しい絶品チャーハン！カオパットサパロット（ข้าวผัดสับปะรด）2人分

【材料】
パイナップル 1/2個
むき海老 120g ※塩を揉み込み軽く下味をつける
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1/2個
ピーマン 1/2個
ウインナー 3本
卵 2個
ローストピーナッツ 20g
ご飯 300g
醤油 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
塩胡椒 少々

【手順】
1.パイナップルを半分に切り、身の部分を包丁でくり抜き、食べやすい大きさにカットする。

2.油を敷いたフライパンに、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、軽く炒める。

3.角切りにしたピーマンとパプリカ、ソーセージを加え、さらに軽く炒める。

4.ご飯と海老を加え、ご飯がほぐれるまで炒める。

5.醤油とナンプラー、塩胡椒、溶きほぐした卵を加え、卵に火が通るまで炒める。

6.卵に火が通ったら、パイナップルとピーナッツを加え、軽く混ぜ合わせたら完成。

食べてみるとナンプラーと醤油、塩で味付けされたシンプルながらも旨味の詰まったチャーハン！その中にパイナップルの甘酸っぱさが感じられ、どこか東南アジア風のテイスト。いつもとは違う味のチャーハンです。見た目も豪華でお祝い事やハレの日にもぴったり！「酢豚やピザにパイナップル」が許せる方はきっと好きだと思います。

日本のタイ料理レストランでもあまり見かけないこちらのカオパットサパロット！パイナップルが家にあるという方は是非作ってみて下さい！