【レシピ】ふわもち生地が美味！ロシア名物ブリヌイの作り方！

2022-07-16グルメ,世界のレシピ

焼きたての香りが食欲をそそるふわもち生地のロシア軽食！おすすめロシア料理ブリヌイのレシピをご紹介します！

焼き立てがうまいブリヌイとは？

ブリヌイとはロシアを代表する軽食で、ロシア版のパンケーキです。元々は春の訪れを祝う「マースレニッツァ」（バター祭り）というお祭りの料理で、太陽の丸い形をしたおやつです。

ということで今回はとっても美味しいブリヌイのレシピをご紹介！ふわふわかつモチモチな生地が絶品のロシア料理です。是非作ってみて下さいね！

【レシピ】ふわもち生地の本格ブリヌイ（блин）2人分

【材料】
小麦粉 100g
牛乳 130ml
卵 1個
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ1
イースト 3g

【手順】
1.小麦粉と塩、イーストを混ぜ合わせる。

2.人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ合わせ、ラップをして温かい場所で40分置く。

3.卵と砂糖を加えてさらによく混ぜ、30分置く。

4.バターを敷いたフライパンを温め、生地を流し込み弱火で両面焼いて完成。好きなトッピングを載せて食べる。

食べてみると、意外と食べ応えのあるブリヌイ！イーストで発酵させているからか香りも良く、もちもちとした食感がクセになる美味しさです。

ジャムやシロップ、バターとの相性も抜群ですが、個人的にはやっぱりサワークリームと食べるのがおすすめ！さっぱりしたコクとこっくりした風味が、香り高い生地によく合います。今回は甘い味付けで食べましたが、サーモンを載せるなどしょっぱい味で食べても絶対美味しいはず！お好みの味で食べて下さい。

ロシアで愛される国民的ファストフード、ブリヌイ。簡単に作れるので是非ご自宅で試してみて下さい！