【レシピ】コーラで鶏手羽を煮るだけ！？簡単＆本格な中華料理絶品コーラチキンの作り方！

2022-06-24グルメ,世界のレシピ

まさかのコーラで鶏肉を煮るだけ！？意外な組み合わせが相性抜群なコーラチキンのレシピをご紹介します！

コーラチキンとは

コーラチキンは香港で人気のある鶏肉料理。鶏肉をコーラで煮込んだ料理で、他に醤油やバーベキューソース、ケチャップなどを加えることが一般的です。コーラを煮詰めることで照りが出て、コーラの風味が強くなることが特徴！甘みだけでなくコーラが持つスパイスの味が鶏肉に深みを持たせてくれます。

この料理の起源にはいくつかの説があります。一つは料理人が手羽先の煮込みに間違ってコーラの缶をひっくり返してしまったというもの。もう一つは欧米で先に作られていたトマトソース入りのコーラチキンが台湾に伝わり醤油入りに変わったというものです。

とにかく今回はそんなコーラチキンの作り方をご紹介！コーラの風味がクセになる甘辛手羽煮込みです！

【レシピ】材料4つ！不思議とスパイス香るお肉柔らかなコーラチキン！（可乐鸡翅）2人分

【材料】
手羽先 8本
コーラ 200ml
醤油 大さじ3
下味用
醤油 大さじ2.5
にんにく 1粒
生姜 2cm

【手順】
1.鶏肉に醤油を加えよく揉み込み、30分程置く。

2.油を敷いたフライパンにみじん切りにしたニンニクと生姜を入れ、香りが出るまで炒めたら、鳥の手羽先を皮面を下にして加える。

3.ひっくり返しながら焼き両面に焼き色がついたら、コーラと醤油を加え弱火で煮込む。

4.水分が減ったら強めの中火で汁気がなくなるまで煮つめて完成。

食べてみると想像よりもしっかり醤油が感じられるチキン！コーラの影響か身は照り照りで柔らかく、とってもジューシー！甘味はありつつ、醤油のおかげで甘辛い味に仕上がっています。意外だったのはチキンからスパイスの香りがただよっていること。シナモンのような香りが感じられ、コーラで作ったとは思えない、本格的な中華料理の味がします。

コーラを入れた時は不安でいっぱいだったのですがお肉との相性は抜群！短時間でレストランの味に仕上がるおすすめの鶏肉料理です。

ちなみに今回はカロリーゼロのコーラを使いましたが、それでも十分美味しい！この量の砂糖をカットできるのはダイエット中にも嬉しいですね！

コーラを使ったユニークな鶏の煮込みコーラチキン！いつもとは違う手羽先料理を食べたいときにはおすすめの中華料理です！