【レシピ】休日の朝に！本当に美味しいパリのカフェ流クロックムッシュ（クロックマダム）の作り方！

2022-05-25グルメ,世界のレシピ

優しいホワイトソースの味がしっとりとしたパンにピッタリ！本当に美味しいフランスのサンドイッチ、クロックムッシュのレシピをご紹介します！

クロックムッシュとは

クロックムッシュは、フランスのオペラ座近くのカフェで生まれたトーストの一種。1910年頃に生まれたとされており、パンにハムやチーズをはさみ、バターを塗ったフライパンで軽く焼いてベシャメルソースを塗り、温かいうちに食べる料理です。また、上に目玉焼きが載せられたものはクロックマダムと呼ばれています。

クロックムッシュ（かりっとした紳士）という名前の由来は、一説では食べる時に音がして上品ではないので男性専用にされたと言われています。確かに目玉焼きが載っているとしっとりするので、あまりカリッとは言わないかも。だからボリュームがあるクロックマダムの方が「マダム」（淑女）用なんですね。

ということで今回は、上品な美味しさのマダムでも食べられる味を目指したクロックムッシュのレシピをご紹介！本当に美味しいホワイトソースがポイントですよ！

【レシピ】簡単に作れる！絶品＆本格的なクロックムッシュ（Croque-monsieur）1人分

【材料】
食パン4枚
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1
牛乳 150ml
塩・胡椒 少々
ハム 4枚
チーズ 好きなだけ
卵 1個～ ※クロックマダム用

【手順】
1.バターをフライパンに溶かし小麦粉を加えてダマができないよう泡立て器で優しく混ぜる。

2.牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩コショウを加えてホワイトソースを作る。

3.食パンにハムを載せ、その上にホワイトソースをかける。

4.上に食パンを載せ、バターを敷いたフライパンで両面がこんがりするまで焼く。

5.上にチーズを載せ、チーズが溶けるまでオーブントースターでもう一度焼いて完成。

食べてみると、ホワイトソースはまろやかでバターの香りが豊か。ほのかに甘味も感じられる、上質で上品な味がします。そしてとろりとしたソースとチーズはハムの濃厚な旨味にぴったり！パンも柔らかさっくりで、もの凄く美味しいです。毎日食べられたらな〜と思うのですが、カロリーが怖いのが玉に瑕です。

もちろん目玉焼きを載せたクロックマダムも絶品！半熟に焼いた目玉焼きの黄身がパンに染み込み、よりリッチな味になりますよ！こちらも是非お試しあれ！

本当に美味しいのにお手軽に食べられるフランス料理クロックムッシュ！興味のある方は是非作ってみて下さいね！