【レシピ】スペインバルの定番メニュー！じゃがいもがあればできるタパス「パタタス・ブラバス」の作り方！

2022-04-12グルメ,世界のレシピ

お家がスパニッシュバルに早変わり！
おすすめのバルメニュー、「パタタス・ブラバス」のレシピをご紹介します！

パタタス・ブラバスとは？

パタタス・ブラバスとはスペインのバルで定番のタパスであり、安く食べられることからとっても人気のメニュー。
カリっと揚げたポテトに、パプリカパウダーやチリパウダーを使ったピリッと辛い濃厚なソースがかけられています。

ケチャップやマヨネーズを用いたレシピは実は邪道！おつまみとしても、サイドメニューとしても最適なこちらの料理を本当の味で作ってみませんか？
ということで今回は、簡単に作れる「タビリンド流本格パタタス・ブラバス」のレシピをご紹介します！

【レシピ】じゃがいもがあればできちゃう！本格的なスペインバルのパタタス・ブラバス（Patatas Bravas）2人分

【材料】
じゃがいも　2～3個
にんにく 4粒
小麦粉　小匙1
チリパウダー　小さじ1/2
パプリカパウダー　小さじ1
塩　少々
オリーブオイル　大匙3
マギーブイヨン　1個
水　250ml

【手順】

1.にんにくの皮をむいて半分に切り、オリーブオイルを熱したフライパンで弱火でじっくり揚げる。

2.にんにくがきつね色になったら、小麦粉を投入し溶けるまで混ぜる。

3.チリパウダーとパプリカパウダーを加え、ふつふつとなるまでしっかり混ぜる。

4.水とブイヨンを加え、しっかりと煮詰める。

5.とろみが出たら火を止め、ざるで裏ごししておく。

6.じゃがいもの皮をむき、オリーブオイル（分量外）を敷いたフライパンでじっくり弱火で揚げる。

7.じゃがいもがカリほくっと揚がったら油をきってお皿に盛り、ソースをかけて完成！

味の想像があまりつかないかも知れませんが、ピリッと辛いソースがほくほくポテトと絡んで最高！
バルのメニューということもありお酒によく合うこちらの食べ物は、大人なら確実に好きな味です。

めんどくさそうに見えるかもしれませんが、実際はとっても簡単。失敗することもほとんどないので、料理初心者でもすぐに作れます。ちなみに、準備に時間をかけたくないという人は、フライドポテトにソースをかけても大丈夫ですよ！

スペインバル定番のあの味を自宅でも！とっても簡単に食べられるので、是非お気軽にパタタス・ブラバスを作ってみて下さいね！