【レシピ】普通のカレーには戻れない！史上最強に美味しいコクまろチキンティッカマサラの作り方！

2022-04-15グルメ,世界のレシピ

半端ないコクとまろやかさはカレーを超えたカレー！？インド料理なのに実はイギリスの国民食、チキンティッカマサラのレシピをご紹介します！

チキンティッカマサラとは？

大学時代、イギリス人の先生に言われました。「イギリスの国民食はローストビーフでも、フィッシュ&チップスでもない、チキンティッカマサラだ！」

「チキンティッカマサラってそんなに美味しいの！？」と衝撃を受け、そこからずっとチキンティッカマサラのことが頭から離れなくなった私。タンドリーチキンをトマトクリームで煮込んだカレーなんて美味しいに決まってるじゃん！

ということで今回は、イギリス人に聞いたレシピをもとにアレンジを加えた、「タビリンド流チキンティッカマサラ」のレシピをご紹介します！

【レシピ】簡単なのにめちゃ旨い！本場のチキンティッカマサラ（Chicken Tikka Masala）2人分

【材料】
鶏胸肉またはもも肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
すりおろしニンニク　小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
カットトマト 400g
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
ヨーグルト 大さじ3
生クリーム 100ml
塩 少々
サラダ油 適量

【手順】
1.食べやすく切った鶏肉に塩、チリパウダー、ニンニク、生姜、ヨーグルトを加えよく揉み込んで15分以上置く。

2.フライパンにサラダ油を敷いて中火で熱し、漬け込んだ鶏肉を皮がカリカリになるまで焼く。※完全に火が通ってなくても大丈夫！

3.肉を取り出したフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを炒める。

4.ターメリック、クミン、コリアンダーを入れて軽く炒め、トマトを加えて潰しながら煮詰める。

5.煮詰まったら先ほど焼いたチキンを肉汁ごと加えて、15分ほど中火で煮込む。

6.火を止め、生クリームを加えて軽く混ぜる。

7.弱火で2、3分煮込み、味見して塩を加え完成！

バターは入れていませんがコクと優しい甘みが格別なこちらの料理！生クリームのまろやかさがあるためほとんど辛味も感じず、辛いもの嫌いの子どもでも食べやすいカレーです！一度食べるとハマること間違いなし！ちなみに完成した後30分ほど置いておくと、具材とカレーの味がより馴染んで美味しくなりますよ！

とっても簡単に作れるイギリスインド料理のチキンティッカマサラ！とっても美味しいので是非作ってみて下さい！