食いしん坊も大満足！シンプルイズベストなアイルランドの郷土料理ベーコンアンドキャベジとは？
アイルランドの農民の味がもとになったシンプルな材料が織りなすごちそう料理！
アイルランドの農民の味「ベーコンアンドキャベジ」をご紹介します！
シンプルな食材が美味しい農民のごちそう！
ベーコンアンドキャベジとは「Bacon and cabbage」という名前の通り、ベーコンとキャベツを盛り合わせたアイルランドの郷土料理。大きなベーコンの塊をキャベツと一緒に鍋で煮てスライスし、茹でたポテトやマッシュポテト、ソースと一緒に盛りつけます。
また一般的に、小麦粉やバター牛乳を使って作ったホワイトソースに刻んだパセリがたっぷり入った「シャムロックソース」が添えて提供されます（シャムロックとは三つ葉のクローバーのことでアイルランドを象徴する植物です）。
ベーコンには主にじっくり塩漬けにしたものが使われていて、日本で一般的に売られているベーコンよりはロースハムに近いものとなっています。作るのに手間がかかるように思いますが、アイルランドのスーパーでは「ホームキュアードベーコン」が売られており、予め長時間熟成されたベーコンを買うことが可能！市販品のものを使えば家庭でも気軽に食べられる料理です。豚肉の部位は主にショルダーバットやピクニックショルダーが使われていて、塩っけが強いのも特徴です。
この料理は元々アイルランドの農民たちに親しまれていたもので、豚や野菜を自分たちで育てていた彼らにとって手に入りやすい材料で作れるごちそうだったそう。材料はとってもシンプルですが、どーんとお皿に盛られたベーコンとキャベツは確かによだれが出るほど美味しそう！
アイルランドのみならずアメリカなどでも人気のベーコンアンドキャベジは2011年に「アイルランドで最も有名な料理」に選ばれるなど、知名度は抜群の国民的料理となっています。
現在では様々なアレンジもなされており、伝統的な煮込むだけのレシピのほか、煮たベーコンをオーブンで焼く調理法も一般的になっています。
ボリュームもあり癖のない贅沢な味わいは日本人の観光客にも人気。アイルランド国内の様々なレストランで食べることができるので、アイルランドに旅行へ行く際は是非忘れずに食べてみて下さいね！
一度食べたら病みつきになる素材の旨みたっぷりのアイルランド料理「ベーコンアンドキャベジ」！アイルランドに行くなら忘れずに食べておきたい一皿です！
3度の飯と海外旅行、猫が好きなちゃらんぽらん。読書や映画鑑賞、料理とゲームが趣味。好きな食べ物はアイスクリーム。現在リングフィットアドベンチャーで瘦せようと頑張っているが、動いた分の3倍食べてしまうため痩せる気配はない。