【レシピ】醤油味が美味しい韓国料理！辛くない醤油ベースの宮廷トッポッキの作り方！

2022-06-26グルメ,世界のレシピ

辛くないトッポッキが食べたい方は必見！たっぷりのお肉と野菜が美味しい韓国料理、宮廷トッポッキの作り方をご紹介します！

宮廷トッポッキとは

宮廷トッポッキは、韓国語で「クンジュントッポッキ」と言い、醤油で味付けをしたトッポッキを野菜や肉と一緒に炒めた韓国料理。多くの方はトッポッキと聞くと、あの真っ赤な姿を想像すると思いますが、実は元々トッポッキの真の姿はこっち。朝鮮王朝の宮廷料理として提供されていた、歴史のある料理なんです。

日本の多くの店で提供されている真っ赤なトッポッキと違い、このトッポッキは辛くないので、子供でも辛いものが苦手な人でも食べられるのが特長！今回はそんな宮廷トッポッキの簡単レシピをご紹介します！とっても簡単に作れるてボリュームもあるので是非ご賞味あれ！

【レシピ】醤油がからむ高貴なもちもち宮廷トッポッキ！（궁중떡볶이）2人分

【材料】
トッポッキ 300g
細切れ牛肉 200g
にら 1/3袋
しいたけ 一パック
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ごま油 大さじ1
水 50ml
ダシダ 大さじ1/2
醤油 大さじ1

牛肉下味用
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
お酒 小さじ2
にんにく・生姜すりおろし 少々
塩・胡椒 少々
ごま 小さじ1

【手順】
1.牛肉に下味用の調味料をもみ込み、15分置く。ジップロックを使うと簡単！

2.ごま油をフライパンに敷いて、細切りにカットした野菜を中火でしんなりするまで炒める。

3.野菜に火が通ったら牛肉を加え、火が通るまで炒める。

4.牛肉に火が通ったらトッポッキ、水、ダシダ、醤油を加えて、トッポッキが柔らかくなるまで蓋をして煮込み完成。

本来はネギが使われるんですが、今回はネギがなかったのでニラを使いました。ニラだと多少クセが出るので主張強めな感じにはなりますが、ニラで作るのも美味しいのでおすすめです。彩りなどを考えてピーマンや赤パプリカを入れるのも良いですね。ちなみに仕上げに一味唐辛子をかけるのも、アクセントになって美味しいですよ！

椎茸や玉ねぎにはしっかり味が染みていて、モチモチのトッポッキとも相性抜群！牛肉も柔らかくて、いつもの辛いトッポッキよりも断然ご飯のおかずになります。辛くないトッポッキは日本のお店であまり食べることがないので、家で簡単に楽しめるのは嬉しいですね！

醤油ベースのタレが具材と餅によく絡んで絶品な宮廷トッポッキ！興味のある方は是非作ってみて下さいね！