【レシピ】爽やか＆ピリ辛で過去一美味しいイギリスの軽食！キュウリサンドの作り方！

2022-05-24グルメ,世界のレシピ

シンプルな材料で作るこの上なく上品なサンドイッチ！キュウリを美味しく食べられるイギリスのキュウリサンドイッチのレシピをご紹介します。

キュウリサンドイッチとは

キュウリサンドイッチはその名の通りキュウリを挟んだサンドイッチ。昔のイギリスでは新鮮なキュウリを口にできたのは裕福な層や貴族だけであったことから、キュウリサンドを振る舞ったり食べられるのは一種のステータスでした。そういった経緯からイギリスではアフタヌーンティーなどでスコーンやケーキと一緒に、キュウリサンドがよく提供されます。また、イギリスのクリケットの試合では、ティーブレイクにキュウリサンドが出されるのが伝統的だそう。

そんな上品なキュウリサンドに用いられるのは、多くの場合キュウリとバター、そして食パンのみ。ときどきサーモンやクリームチーズなどが挟まれることもありますが、伝統的なレシピは本当にシンプルです。ただそれだけでは味気ないので、今回はアクセントとして辛味を加えてみました。とても美味しいキュウリサンドイッチなので是非作ってみて下さい！

【レシピ】みずみずしさが美味しい絶品キュウリサンドイッチ（Cucumber sandwiches）2人分

【材料】
きゅうり 1本
バター 大さじ1
ホースラディッシュソース 大さじ2
食パン（サンドイッチ用12枚切り） 4枚
塩 少々
レモン汁 小さじ1

【手順】
1.きゅうりは皮を剥いて端を切り落とした後、斜めに薄くスライスする。

2.切ったきゅうりに塩をかけ、レモン汁をかけてマリネする。

3.食パンの片面にバターを塗って600w10秒で軽く温める。もう片面にはホースラディッシュソースを塗る。

4.マリネしたキュウリの汁気をきり、ホースラディッシュソースを塗ったパンの上に並べる。

5.もう一枚のパン（バターを塗った方のパン）で挟み完成。

食べてみるときゅうりのみずみずしさとバターの濃厚さが、意外にもふんわりした食パンにぴったり！軽やかで上品なサンドイッチとなっています。キュウリが主役のサンドイッチは物足りないんじゃないかなと思いきや、軽食にはぴったりのボリュームです。

また、ホースラディッシュソースがベストなのですが、家にないという方はマスタードとマヨネーズを混ぜたものでも大丈夫です。ピリ辛なソースがキュウリと合うので是非使ってみて下さい！

見た目も綺麗でとっても美味しいキュウリサンドイッチ！一度食べたらハマる味なので、是非作ってみて下さい！