【レシピ】世界一美味しく手羽先を食べる方法！？アメリカのアラバマバーベキューチキンの作り方！

2022-05-29グルメ,世界のレシピ

ピリ辛とクリーミーさの相性が抜群！今回は人生最高のバーベキューチキンのレシピとなるアラバマバーベキューチキンのレシピをご紹介します！

アラバマバーキューチキンとは

日本でも広く食べられているバーベキューチキン。甘じょっぱいバーベキューソースに絡めて焼いたチキンは嫌いになりようがない美味しさです。主にアメリカで人気のメニューですが、アメリカ国内には色々なバリエーションのバーベキューチキンが存在しています。

その中でもアラバマ州のバーベキューチキンは、卵やマヨネーズがベースになったホワイトソースがディップ用として一緒に提供されます。特に北西部でメジャーで、ある本では「死ぬ前に体験したい1000の場所」としてこのチキンが選ばれたことも。

日本ではなかなか見かけないチキンですが、今回は家庭でも作りやすいアラバマ風のバーベキューチキンレシピをご紹介！心からお勧めする絶品レシピなので是非作ってみて下さい！

【レシピ】ジューシーで濃厚な絶品アラバマ風バーベキューチキン（Alabama White Sauce BBQ Chicken）2人分

【材料】
手羽先 10本〜好きなだけ
塩・胡椒 適量
レモン 小さじ1
にんにく 1粒分
バーベキューソース用
ケチャップ 大さじ2.5
三温糖 大さじ2
酢 大さじ1.5
中濃ソース 大さじ1
パプリカパウダー 小さじ1/2
チリペッパーパウダー 小さじ1/2
ハチミツ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ホワイトソース用
マヨネーズ 大さじ3
酢 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
ホースラディッシュソース 大さじ1/2
にんにくすりおろし 少々

【手順】
1.鶏肉に塩胡椒とレモン汁、にんにくのすりおろしをよく揉み込み、30分以上おいておく。

2.バーベキューソース用の材料を全て混ぜ合わせ、下味をつけた鶏肉を加えてよく和える。

3.鶏肉をソースごと天板にのせ、190℃で予熱したオーブンで40分焼いて完成。混ぜ合わせたホワイトソースをディップ、または上からかけて食べる。

食べてみると骨からスッと外れるくらい柔らかなお肉！漬け込むことで臭みも全くなく、味がよく染みています。そして何と言っても決め手はこのホワイトソース！少し辛味のあるバーベキューソースをまろやかにしてくれる大切な存在です。

ホワイトソース自体は甘めな味わいなのですが、その奥にホースラディッシュのピリッとしたアクセントがあって最高！味が複雑な絡み合う最高級のバーベキューチキンです。ちなみにホースラディッシュソースがないという人はマスタードとマヨネーズで代用していただいても構いません。

今まで食べたバーベキューチキンの中で最も美味しかったアラバマバーベキューチキン。本当に美味しいので是非作ってみて下さい！